Традиционният празник на охлюва се проведе за 10-a година в търговищкото село Алваново.
На изложението можеше да се видят и опитат мезета, баници, супи и дори сладки от охлюви. Жури отличи и най-добрата гозба на вид и вкус.
Охлюви се ядат от древни времена. В средновековна Франция дори ги броели за "постна храна". Били особено популярни сред селските общности, като достъпен източник на чист протеин.
През XIX век Франция ги издига до високата кухня, докато на повечето места по света си остават храна на масите. За това свидетелства и фестивалът на охлюва, който събира рецепти от България и света.
Ниското съдържание на мазнини прави охлюва подходящ за влагане в здравословни ястия.
РЕКЛАМА
В района на Търговище приготвят мезета, баници, супи и дори сладки от охлюви. Събират се веднъж годишно, за да ги споделят на общата трапеза. И да отличат най-добрата гозба – на вид и вкус.
Освен, че събира общността, фестивалът на охлюва в Алваново е израз на местната традиция.
Слузта на градинските охлюви помага за регенерацията на клетките и обновяването на кожата. Бори се с възпаленията и стареенето. Използва се от древността при изгаряния, рани, кожни проблеми и дори дихателни заболявания. Казват, че слузта е толкова ефективна, че охлюв може да се движи по острие на бръснач, без да се нарани.
В името на оцеляването, охлювите могат да изпадат в 3-годишен сън и имат един от най-драматичните любовни ритуали в природата. Преди чифтосване единият партньор изстрелва в тялото на другия "стрела на любовта" – варовита или хитинова игла, която влияе на хормоните. Те часове наред "танцуват", като се докосват с антени, въртят се около себе си и се "прегръщат", за да синхронизират процеса.
Така че следващият път, когато пред краката ви се озове миниатюрен симпатяга, да знаете – това е цяла една Вселена!
Вижте повече във видеото.
